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L’élevage bovin : enjeux anciens et tendances actuelles : 26 novembre 2015

publié le 28 octobre 2015 (modifié le 2 novembre 2015)

L’élevage bovin : enjeux anciens et tendances actuelles : 26 novembre 2015

Journée d’étude organisée en partenariat entre l’AEHA (Association pour l’étude de l’histoire de l’agriculture ), la Société d’Ethnozootechnie (SEZ) et la section 3 "Productions animales "de l’Académie d’Agriculture de France(AAF) .
Lieu : Académie d’Agriculture de France , 18 rue de Bellechasse , 75007 Paris
De 10h à 17h - Entrée libre

L’étude embrasse la période 1750-2000. Ce créneau ouvre sur l’importance qu’a le bétail aux yeux des physiocrates et des agronomes, ce qui explique la création des écoles vétérinaires de Lyon puis d’Alfort au XVIIIe siècle. Il finit sur la contestation d’une alimentation occidentale privilégiant les protéines d’origine animale, à commencer par la viande de bœuf.
Présentation et programme de la journée AEHA 26 nov (format pdf - 192.4 ko - 02/11/2015).