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Lettre Octobre 2011 et Programmes des prochaines journées d’études

publié le 21 décembre 2011

La lettre Octobre 2001

La lettre Octobre 2011 est parue , elle comporte un éditorial de Pierre QUEMERE : Peut-on concilier le point de vue des éleveurs et celui des consommateurs citoyens ?
Elle est gratuite et téléchargeable à la rubrique Publications la lettre SEZ sur la page d’accueil du site.

Journée d’étude : LE MOUTON, DE LA DOMESTICATION A L’ÉLEVAGE : Jeudi 17 novembre 2011

Journée d’étude de la Société d’Ethnozootechnie et de HASRI ( Association l’Homme et l’Animal, Société de Recherche Interdisciplinaire)
Maison du Lait, 42 rue de Châteaudun, 75009 Paris

Précisions : Accueil à partir de 8 h 30
Se munir d’une carte d’identité

Matin (De 9h précises à 11h30)
Jean-Denis VIGNE, Marie BALASSE, Lionel GOURICHON, Daniel HELMER, Joséphine LESUR-GEBREMARIAM, Marjan MASHKOUR et Anne TRESSET : Etat des connaissances archéozoologiques sur les débuts de l’élevage du mouton dans l’ancien monde.

Louis CHAIX et Cécile CALLOU : Les moutons de Kerma (Soudan) (200-1700 BC) : morphologie, boucherie, rituels.

Lucie MARTIN, Claire DELHON, Jacqueline ARGANT et Stéphanie THIÉBAULT : Un aperçu de l’élevage au Néolithique dans le nord du Vercors, approche archéobotanique.

Mickaël WILMART et Perrine MANE : L’élevage ovin d’après le Traité de Jean de Brie et l’iconographie médiévale.

François POPLIN : Les moutons de Daphnis et Chloé : relations d’élevage et de parenté dans une île de rêve antique.

Après-midi (De 13h30 précises à 17h15)
Anne-Marie BRISEBARRE : Les moutons au centre des préoccupations des urbains en Afrique de l’Ouest.

Guillaume LEBAUDY : De la Demontine à la Sambucana. Le façonnage d’une nouvelle race ovine pour relancer l’élevage dans la vallée Stura di Demonte (Piémont).

Claire AUBRON : Transferts de fertilité, laine et viande : évolutions des fonctions de l’élevage ovin dans les systèmes agraires.

Michel MEURET : Des bergers expérimentés améliorent les compétences alimentaires des
moutons en montagne.

Louis MONTMÉAS : L’élevage ovin en France de 1945 à nos jours.

Coralie DANCHIN : Reconnaissance et conservation des races ovines françaises.

JOURNÉE DE FORMATION ÉTUDIANTS Jeudi 24 Novembre 2011

Organisée par le groupe « Jeunes ethnozootechniciens » de la SEZ sur le thème « Nourrir l’homme hier/aujourd’hui/demain : la place de l’animal dans l’alimentation humaine »
Lieu : AgroParisTech (ex INAPG), 16 Rue Claude Bernard, 75005 PARIS (Amphi Tisserand)

9h : accueil des participants, ouverture de la journée d’étude par Bernard DENIS, président de la Société d’Ethnozootechnie
9h30 - 10h : Intervention introductive :
L’animal nécessaire : manger et s’humaniser. Thomas Heams (AgroParisTech)

10h15 - 11h15 : Session « Nourrir l’homme dans l’histoire »
Le rôle de la viande dans le processus d’hominisation. Marylèn PatouMathis (Museum National d’Histoire Naturelle)
5000 ans de foie gras : des migrations sur le Nil à l’humanisation de "l’animal" Jacques Servière (AgroParisTech)

11h15 : Discussion et présentation de la Société
d’Ethnozootechnie par le professeur Bernard DENIS.

13h30 - 16h45 : Session « Problématiques actuelles et futures de l’élevage »

Méthodes d’évalution des impacts de l’élevage sur le climat Yves Python (AgroParisTech)
Elevage et biodiversité, une relation tumultueuse arbitrée par l’intensité Felix Teillard (AgroParisTech)
Risques et bénéfices de la consommation de produits de la mer Véronique Sirot (Anses)
Vivre avec des animaux d’élevage : en finir avec la mise à mort ? Sébastien Mouret (CERSES)
Eleveurs, associations et consommateurs : acteurs pour l’élevage de demain. Aurélia WarinRamette (Protection Mondiale des Animaux de Ferme)
Cheval de trait et viande chevaline : entre patrimoine, passion et réalités économiques. Sophie Bougel (France TRAIT)
16h45 : Discussion et clôture de la journée de formation

Le colloque est évidemment ouvert à tous les sociétaires, qui seront les bienvenus.