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Premier amburger à base de viande artificielle

publié le 23 septembre 2013
Début août, a eu lieu dans un restaurant londonien, le test public du premier steak de viande artificielle. C’est Mark Post, chercheur à l’Université de Maastrich qui a conduit ce travail de recherches à partir de cellules souche de vache. Son financement d’un montant de 290 000 euros a été assuré par Sergeï Brin, cofondateur de Google.
Pour certains, la viande artificielle serait une solution pour faire face aux problèmes posés par la demande croissante de viande dans le monde.