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Alimentation des ruminants – Apports nutritionnels, Besoins et réponses des animaux- Rationnement – Tables de valeur des aliments

publié le 28 septembre 2018 (modifié le 26 novembre 2018)
Luc DELABY, Pierre NOZIERE, Daniel SAUVANT, coord. INRA Editions Quae, octobre 2018, 728 pages, 20 euros. Cet ouvrage est une refonte complète et une mise à jour des célèbres tables d’alimentation des bovins, ovins et caprins de l’INRA. Il présente l’ensemble du système d’alimentation pour les productions de lait et de viande, petits et grands ruminants, y compris les spécificités des zones tropicales et méditerranéennes. Il décrit les concepts biologiques, les modèles associés, et leur utilisation pratique pour rationner les animaux en fonction d’objectifs, et évaluer les rations. Il comporte les tables des valeurs des aliments et leur prévision.