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N°105 - L’Histoire des régions caprines françaises entre mondialisation et relocalisation, modernité et tradition. Tome 1.

publié le 20 décembre 2019

L’Histoire des régions caprines françaises entre mondialisation et relocalisation, modernité et tradition.
Tome 1.

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Il formera un tout avec le tome 2 qui paraîtra dans un prochain numéro d’Ethnozootechnie vers la fin de l’année 2020 ou le début de l’année 2021.

Cette publication fait suite aux journées d’étude organisées par le Groupe d’Ethnozootechnie Caprine (GEC) au cours des années 2016 à 2019.

Disponible. 15 euros.

SOMMAIRE

Bernard Denis _ Avant-propos
Introduction

Chapitre I : Les grandes transformations de la France rurale, de l’agriculture et de l’élevage des chèvres depuis la fin du XIXe siècle

Jean Claude Le Jaouen, Claire Delfosse
Avant 1960, paysannerie et activités artisanales de transformation : une économie vivrière

Jean Claude Le Jaouen, Frantz Jénot
1960-1990 : les 30 glorieuses de la chèvre : de la marginalité à la construction d’une filière

Frantz Jénot, Martine Napoléone
L’époque actuelle depuis 1990 : double dynamique de globalisation et reterritorialisation

Chapitre II : Pérégrinations historiques dans les régions caprines françaises

Introduction : une diversité de bassins caprins et de systèmes de production présents dans des contextes géographiques, pédoclimatiques, économiques et culturels différents

Martine Napoléone, François Casabianca, Jean Paul Dubeuf, Laurent Garde, Christine Guinamard
La reconstruction des activités caprines au prisme des singularités méditerranéennes

Martine Napoléone (coordinatrice)
Émergence et consolidation depuis 1960 d’une production caprine ancrée au territoire en Cévennes lozériennes et gardoises

Martine Napoléone (coordinatrice)
Le pastoralisme caprin en Provence : l’histoire, les hommes et les produits

Jean-Paul Dubeuf, Jean-Michel Sorba, François Casabianca
L’élevage caprin en Corse : un fort ancrage pastoral entre marginalisation et relance

Courrier des lecteurs, Analyses d’ouvrages

Frantz Jénot
Lettre à propos du GEC

DEMOULE J.-P. (2019) Les dix millénaires oubliés qui ont fait l’histoire - Quand on inventa l’agriculture, la guerre et les chefs.

Philippe KUHLMANN - Manuel d’attelage des bovins. Choix, soins et différents modes de débourrage de son animal d’attelage

Régis RIBEREAU-GAYON et Benoît BITEAU (sous la direction de) - RACES EN HÉRITAGE. La biodiversité domestique dans l’élevage en Nouvelle-Aquitaine

Eric ROUSSEAUX - Le baudet du Poitou.