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N°49 - Le dindon

publié le 23 décembre 2011

Paru le 04/04/1992
130 pages
Disponible Payant : 15.00 € (frais de port inclus)

Sommaire

(130 pages)
P. POPLIN : Panorama du dindon du nouveau monde à l’ancien. Sa place dans notre bestiaire - C. MOURER-CHAUVIRE :Origine et évolution des dindons - C. LEFEVRE, M.C. MARINVAL-VIGNE : Histoire culturelle du dindon dans le nouveau monde - P. GLARDON : Le dindon : un intrus dans le système naturel de l’ancien monde - F. AUDOIN-ROUZEAU : Témoignages ostéoarchéologiques sur la place du dindon dans l’Europe des temps modernes - J.L. FLANDRIN : Le dindon sur les tables européennes 16ème-18ème siècles - J.P. SINQUIN : De la dinde de Noël à l’escalope de dinde - A. ABOURACHID : Conséquences fonctionnelles de la sélection de dindons ultra-lourds - J. GOLDBERG : Ethologie du dindon - B. DENIS : Races, élevage et alimentation du dindon.