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N°92 - Les fèces animales : des nuisances aux ressources, à la ville et à la campagne

publié le 30 mars 2013
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N°92 Les fèces animales

paru au 1er semestre 2013
137 pages
Disponible, payant : 15 euros

Les fèces animales : des nuisances aux ressources, à la ville et à la campagne

Journée d’étude du 4 avril 2012

SOMMAIRE

Bernard DENIS : Avant propos
Dominique POULAIN : Petit aperçu historique de la valorisation des déjections animales
Patricia FRAILE : La méthanisation du fumier Équin : Equimeth, projet territorial multi-acteurs
André GUILLERME : Les chiens dans les arts parisiens (1750-1850)
Sabine BARLES : Fumiers de ville, engrais humains et engrais animalisés. A Paris au XIXe siècle
Jean-Michel MICHAUX : Les fèces animales et leur gestion dans les villes aujourd’hui ; le cas de Paris
Pierre THIVEND : Problématiques posées par les déjections animales en agriculture. Perspectives d’utilisation

Dossier sur les fèces animales constitué à l’occasion de cette journée par Pierre-Olivier FANICA

  • Carolo, sculteur sur bouse
  • De la princesse Palatine aux curures de rue
  • Autres usages des fèces animales au XIXe siècle
  • La culture du champignon de Paris
  • Le temps des cerises... Quand les médias tuent l’information par la surinformation : Virus H5N1
  • L’hygiène à la ferme, autrefois et maintenant
  • Le lisier : divorce entre la ville et la campagne
  • Qu’est-ce que la bouse de corne?
  • Addendum à l’article de Louis Reveleau sur l’utilisation de la bouse

Louis REVELEAU : Le tonneau

Comptes-rendus, Analyses

  • In memoriam - Jean FRANCK
  • Voyage d’études de la Société d’Ethnozootechnie dans le Beaujolais (29 août - 1er septembre 2012)
  • Dominique POULAIN - Reconnaître facilement les champs
  • René LAPORTE, Pascal MAINSANT - La viande voit rouge
  • André DEMONTOY - Dictionnaire des chiens illustrés à l’usage des maîtres cultivés
  • Eric BARATAY - Le point de vue de l’animal. Une autre version de l’histoire
  • Gérard DUPUY - La Croix du Cerf
  • De l’os du groin de porc, de l’os de la verge du chat et de l’os du cœur du cerf, in Fred Vargas : "Dans les bois éternels" (note de Bernard Belin)

Courrier des lecteurs

  • Note à propos de l’élevage des baby-beefs dans la Marne
  • Annonce d’Alexandre Ossadzow