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La construction sociale des bassins de production agricole

publié le 27 novembre 2016
François SARRAZIN, éditions Quae, collection : Nature et société, 168 pages, 29 euros. Ce livre est destiné aux professionnels de l’agriculture engagés dans le développement de leur bassin de production. Ouvrage de sociologie économique, il alterne constamment références théoriques et restitutions d’enquêtes de terrain.