Le bien-être des animaux d’élevage, évaluer le bien-être animal
publié le 27 juillet 2021
Luc MOUNIER (coordination éditoriale) éditions Quae, coll. Les mémos de Quae, juin 2021, 72 pages, 12 €. Avoir l’ambition d’améliorer le bien-être des animaux d’élevage nécessite de pouvoir évaluer le niveau de bien-être ou de mal-être d’un animal ou d’un ensemble d’animaux. Cette volonté peut être motivée par un souhait d’autodiagnostic de l’éleveur, mais aussi par des processus de certification comme l’étiquetage du niveau de bien-être dans les élevages, visant à informer les consommateurs et à permettre des actes d’achat éclairés. Certains besoins réglementés des animaux peuvent par ailleurs faire l’objet de contrôles.
Cet ouvrage est le deuxième d’une série de trois fascicules consacrés au bien-être animal.