Les pratiques agricoles à la loupe, vers des agricultures multiperformantes

Collectif, éditions Quae, 2017, 460 pages, 45 euros. Rédigé par un collectif de sept chercheurs de l’INRA, cet ouvrage analyse les impacts des pratiques agricoles sur les performances productives, économiques, environnementales et sociales de l’agriculture métropolitaine.