Dossier L’éthique est dans le steak : être ou ne pas être carnivore ?

in Philosophie magazine, mars 2018, pages 48-64. A noter en particulier l’article suivant : Les travailleurs de la chair : Eleveurs, abatteurs, bouchers…Ils participent à la transformation de l’animal en viande et expliquent ici comment ils vivent ce processus, qui mêle amour et mort. Des témoignages commentés par l’anthropologue Claude FISHER.