Filières avicoles –Spéciales Pondeuses Hors-série 2018 : L’éleveur et les poules pondeuses, Avril 2018

Ce numéro fait un tour d’horizon de la filière œufs en France. A retenir : La France comptait en 2016, 48,6 millions de poules pondeuses pour une production de 14,3 milliards d’œufs. La France est le 1° producteur européen (14%) devant l’Allemagne. Environs 32% des poules sont élevés en systèmes alternatifs. L’objectif est d’atteindre 50% en 2022. Il s’agit de modifier le système d’élevage de 10 millions de poules ce qui représente un coût 500 millions d’euros.