Impacts et services issus des élevages européens

Bertrand DUMONT, Pierre DUPRAZ, Catherine DONNARS, éditions Quae, septembre 2019, 182 pages, 29,50 euros. Cet ouvrage reprend les enseignements d’une expertise scientifique collective conduite par 26 experts de disciplines scientifiques complémentaires et coordonnée par l’Inra, réalisée à la demande conjointe des ministères en charge de l’Environnement et de l’Agriculture, et de l’Ademe.