N°105 - L’Histoire des régions caprines françaises entre mondialisation et relocalisation, modernité et tradition. Tome 1.
Contenu
L’Histoire des régions caprines françaises entre mondialisation et relocalisation, modernité et tradition.
Tome 1.
Il formera un tout avec le tome 2 qui paraîtra dans un prochain numéro d’Ethnozootechnie vers la fin de l’année 2020 ou le début de l’année 2021.
Cette publication fait suite aux journées d’étude organisées par le Groupe d’Ethnozootechnie Caprine (GEC) au cours des années 2016 à 2019.
Prix 15 euros. Vous trouverez le bon de commande dans "Commande de revues".
SOMMAIRE
Bernard Denis _ Avant-propos
Introduction
Chapitre I : Les grandes transformations de la France rurale, de l’agriculture et de l’élevage des chèvres depuis la fin du XIXe siècle
Jean Claude Le Jaouen, Claire Delfosse
Avant 1960, paysannerie et activités artisanales de transformation : une économie vivrière
Jean Claude Le Jaouen, Frantz Jénot
1960-1990 : les 30 glorieuses de la chèvre : de la marginalité à la construction d’une filière
Frantz Jénot, Martine Napoléone
L’époque actuelle depuis 1990 : double dynamique de globalisation et reterritorialisation
Chapitre II : Pérégrinations historiques dans les régions caprines françaises
Introduction : une diversité de bassins caprins et de systèmes de production présents dans des contextes géographiques, pédoclimatiques, économiques et culturels différents
Martine Napoléone, François Casabianca, Jean Paul Dubeuf, Laurent Garde, Christine Guinamard
La reconstruction des activités caprines au prisme des singularités méditerranéennes
Martine Napoléone (coordinatrice)
Émergence et consolidation depuis 1960 d’une production caprine ancrée au territoire en Cévennes lozériennes et gardoises
Martine Napoléone (coordinatrice)
Le pastoralisme caprin en Provence : l’histoire, les hommes et les produits
Jean-Paul Dubeuf, Jean-Michel Sorba, François Casabianca
L’élevage caprin en Corse : un fort ancrage pastoral entre marginalisation et relance
Courrier des lecteurs, Analyses d’ouvrages
Frantz Jénot
Lettre à propos du GEC
DEMOULE J.-P. (2019) Les dix millénaires oubliés qui ont fait l’histoire - Quand on inventa l’agriculture, la guerre et les chefs.
Philippe KUHLMANN - Manuel d’attelage des bovins. Choix, soins et différents modes de débourrage de son animal d’attelage
Régis RIBEREAU-GAYON et Benoît BITEAU (sous la direction de) - RACES EN HÉRITAGE. La biodiversité domestique dans l’élevage en Nouvelle-Aquitaine
Eric ROUSSEAUX - Le baudet du Poitou.
Documents téléchargeables :
- couverture no 105 chevres (format pdf - 815.9 kio - 07/02/2023)
- N°105 - L’Histoire des régions caprines françaises entre mondialisation et relocalisation, modernité et tradition. Tome 1. (format pdf - 35.7 Mio - 07/02/2023)