Quelques idées fausses sur la viande et l’élevage
publié le 28 janvier 2020 (modifié le 30 mars 2020)
« Même lorsqu’ils ont des bases scientifiques, la plupart des arguments avancés pour s’opposer à la viande font la part belle aux généralisations abusives, aux simplifications et aux fausses bonnes idées ». Tel est le constat dressé par une récente revue scientifique dont Jean-François Hocquette, directeur de recherches à INRAE et Jean-Louis Peyraud, directeur scientifique adjoint Agriculture à INRAE, sont coauteurs.
https://www.inrae.fr/actualites/quelques-idees-fausses-viande-lelevage