Vendre en circuits courts

Vendre en circuits courts des produits alimentaires locaux est une idée séduisante. C’est même devenu un discours dominant pour évoquer la sauvegarde de notre agriculture et de notre souveraineté alimentaire. Dans son article, Gil Kressmann pose beaucoup de questions dérangeantes : qu’est-ce qu’un produit local ? Est-il de qualité supérieure ? Circuits courts, de quoi parle-t-on ? Quelle valorisation pour les producteurs ? La vente en circuits courts a-t-elle un bilan écologique positif par rapport aux grands circuits intégrés ?
https://www.agri-mutuel.com/actualites/produire-localement-vendre-en-circuits-courts-un-nouveau-paradigme/ Source Académie d’Agriculture de France