L’Objet d’art, Juillet -Août 2021 Numéro 580

« La vogue des laiteries en France au 18è siècle » par Antoine Mars, docteur en histoire de l’art. Outre une description très intéressante de l’architecture et de l’utilisation de l’espace, notamment à Rambouillet et à Versailles, cet article montre d’une part qu’à des époques bien différentes de la nôtre, le retour et la défense de la nature ont toujours préoccupé une partie de la société, et d’autre part que le lait était considéré comme très précieux pour la santé des hommes.