Dossier : Elevages urbains

in Etudes rurales, n°207,janvier-juin 2021, édition EHESS.
A noter au sommaire :
La grande ferme des 5000 vaches laitières de Paris (1770-1815) par Thomas le Roux,
Lyon et ses vaches laitières (début XXe siècle) par Claire Delfosse,
Restaurer le pastoralisme autour des villes, l’exemple de Montpellier méditerranée métropole par Pascale Scheromm, Lucette Laurens, Annabel Rixen, Nabil Hasnaoui Amri.