In memoriam

Marc Roux est décédé le 21 juin à l’âge de 79 ans. Enseignant-chercheur à l’ENSSA-Enesad de Dijon où il était professeur de sciences animales. D’abord spécialiste de l’élevage ovin et des productions de viande, il s’est intéressé très tôt à l’étude des systèmes d’élevage et s’est rapproché de l’équipe de recherche interdisciplinaire INRA-ENSSA Versailles Dijon partie prenante dans la création du département Systèmes Agraires et Développement (INRAE, département ACT).

Georges CARANTINO nous a quittés le 26 juin à 75 ans. Après sa carrière dans l’Education nationale, il a beaucoup œuvré dans le Patrimoine agricole et celui du culinaire et de l’alimentation. Membre de l’AFMA depuis de longue date, il avait été élu au Conseil d’administration en 1992, et à celui de la SEZ en 2016.
De nombreux articles ont été rédigés sous sa plume et publiés dans différentes revues ou édités en ouvrages, le dernier l’an passé sur les fromages de Brie et de Coulommiers. Membre de plusieurs associations scientifiques ou culturelles, Georges Carantino a prononcé de nombreux exposés sur des thèmes fort variés : Cheval de ferme, Art et Moissons, Alimentation et recettes, Pomme de terre…Il avait très souvent la bonne réponse à toutes nos interrogations et s’était créé un important réseau relationnel de connaissances parmi des chercheurs, ethnologues et ethnographes, responsables de musées, historiens de l’alimentation . Citons François SIGAUT, Jean FROC, Claude ROYER, fondateurs de l’AFMA.
Pierre Del Porto