Juin 2022 : Ouvrages

SORTIR DES CRISES, One Health en pratiques

Sébastien GARDON (coordination éditoriale), Amandine GAUTIER (coordination éditoriale), Gwenola Le NAOUR (coordination éditoriale), Serge MORAND (coordination éditoriale), Jean-Luc ANGOT (préface), librairie Quae, mai 2022, 264 pages, 35 euros. L’initiative connue sous le nom de One Health consiste à souligner les interdépendances très fortes entre la santé humaine, la santé animale et la santé des écosystèmes. Grâce à la collaboration de chercheurs et de praticiens, cet ouvrage décloisonne les questions de santé et propose des pistes pour repenser les solidarités entre les espèces, les territoires et les acteurs qui y interagissent.

LA VACHE GLOBALE, la génétique dans l’industrialisation du vivant

Lidia CHAVINSKAIA, librairie Quae, mai 2022, 192 pages, 25 euros. Mettant la vache au centre d’une réflexion sur la globalisation industrielle du vivant, ce livre propose un regard interdisciplinaire, entre sociologie et génétique, sur les enjeux de la sélection bovine moderne portée par la technoscience et le marché international des ressources génétiques.

L’élevage des grands camélidés

Bernard FAYE, Gaukhar KONUSPAYEVA, Cécile MAGNAN, librairie Quae, coll Guide pratique, mai 2022, 204 pages, 32 euros. Cet ouvrage propose une approche complète et pratique de la gestion de l’élevage camelin, notamment laitier. Il s’adresse à un public concerné par les activités d’élevage, de conseil technique et de soins aux grands camélidés dans les pays d’origine et les pays de nouvelle implantation.

Le bien-être des animaux d’élevage, Améliorer le bien-être animal

Luc MOUNIER (coord., librairie Quae, coll. Les mémos de Quae, mai 2022 ; 72 pages, 12 euros. Ce troisième et dernier fascicule de la série « Le Bien-être des animaux d’élevage » aborde les voies d’amélioration du bien-être des animaux, via l’environnement physique et social de ceux-ci, la gestion intégrée de leur santé, la relation humain-animal, la prise en charge de la douleur, et aussi la bientraitance dans le transport et l’abattage

Du terroir au territoire : les enjeux de la patrimonialisation des produits de terroir

L’Harmattan, juin 2021, 248 pages, 27 euros. Cet ouvrage collectif a l’ambition d’interroger les processus de valorisation des terroirs et des produits de terroir qui sont aujourd’hui l’objet d’enjeux économiques et territoriaux majeurs.

L’Homme et le grain : une histoire céréalière des civilisations

Alain BONJEAN, Benoît VERMANDER, Les Belles lettres, novembre 2021, 480 pages, 39 euros. Cet ouvrage retrace la longue histoire des interactions entre l’Homme et les céréales. Depuis les premières tentatives de domestication jusqu’aux applications agronomiques les plus contemporaines de la génomique, depuis les gestes de partage qui scandent le quotidien jusqu’aux rituels agraires les plus élaborés, les auteurs dévoilent la diversité des espèces productrices de grain et celle des sociétés qui s’organisent autour de leur culture.

Le fromage en Gaule

Alain FERDIERE, CNRS éditions, 2022, 311 pages 10 euros. Les produits laitiers, et le fromage en particulier, font partie de notre alimentation et de notre culture. Ce passé fromager reste pourtant largement méconnu. Alain Ferdière ici entreprend une synthèse centrée sur les provinces gauloises et couvrant l’Antiquité au sens large il fait le point de nos connaissances sur les vaches, brebis et chèvres qui fournissaient le lait nécessaire, mais aussi sur les manières de faire, les équipements et les outils.

Etre bergère, c’est patou

Ellen TEURLINGS et Valentine GUERIN, publié en autoédition en 2019, cet ouvrage est en diffusion chez Cardère éditeur, 64 pages, 25 euros. L’arrivée du loup en 1992 dans les Alpes-Maritimes a bouleversé le monde pastoral, obligeant les bergers à modifier leurs pratiques de garde et les éleveurs à mettre en place des mesures de prévention et de protection des troupeaux. Valentine Guérin et son compagnon Didier Fischer ont été les premiers à introduire des patous dans leurs troupeaux pour se réadapter à la présence des prédateurs, protégés par les instances nationales et européennes. La rencontre de Valentine avec la photographe Ellen Teurlings fut l’occasion de faire découvrir au grand public à la fois le monde pastoral sous l’angle du métier de bergère et la nécessité d’un savoir-faire pointu souvent méconnu associé à des capacités ancestrales d’adaptation des sociétés pastorales au changement.

La fabrique de l’agronomie, de 1945 à nos jours

Jean Boiffin (coordination éditoriale), Thierry Doré (coordination éditoriale), François Kockmann (coordination éditoriale), François Papy (coordination éditoriale), Philippe Prévost (coordination éditoriale) , éditions Quae, coll. Synthèses, juin 2022, 498 pages, 59 euros. Depuis la Seconde Guerre mondiale, l’agronomie est devenue une discipline scientifique et technique à part entière, qui appuie le raisonnement des pratiques de production végétale. Comment s’est opérée cette construction ? Quels en ont été les processus, les étapes et les acteurs ? En analysant la manière dont l’agronomie s’est façonnée en France, du milieu du XXe siècle à nos jours, La Fabrique de l’agronomie vise à éclairer l’avenir et à susciter des réflexions utiles sur les conditions de son développement dans les prochaines décennies.

Ouvrages publiés à l’occasion du bicentenaire de la naissance de Rosa Bonheur

Télérama (n°3776, du 28 mai au 3 juin) : A la Une : Rosa Bonheur, peintre animalière et femme libre. À l’intérieur, un article de trois pages qui met bien en avant, entre autres, la renommée internationale de l’artiste, et où l’on évoque quelques récentes péripéties au sujet du Château de By et des collections... Les rétrospectives au Musée des Beaux Arts de Bordeaux et au Musée d’Orsay sont signalées.

Télérama publie également un hors-série consacré à Rosa Bonheur
Rosa Bonheur, la peintre des animaux, Télérama hors-série, 82 pages, 9 ,90 euros (disponible en kiosque).

Rosa Bonheur et l’art Animalier, Capturer l’âme : Vincent COCHET et Anaïs DOREY et Florence PORCHERON et Oriane BEAUFILS et Tom DUTHEIL, éditions Faton, juin 2022, 144 pages, 19 euros.

Rosa Bonheur, collectif musée d’Orsay, catalogue d’exposition, Flammarion, 288 pages, 45 euros.