Décembre 2023 : Des liens pour voir ou écouter des émissions en direct ou en différé
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Deux documentaires diffusés sur France 5 le 12 décembre 2023
Jambon, lard et la manière
Le jambon blanc est une star des assiettes françaises : on en consomme près de 3 kg par personne et par an. Entre grandes entreprises au rendement titanesque et petits producteurs attachés à leur artisanat, la qualité des tranches de jambon peut varier du tout au tout. Comment s’y retrouver en conciliant santé, qualité et goût ?
https://www.france.tv/documentaires/voyages/5470395-jambon-lard-et-la-maniere.html
Volailles de Noël : qui est le dindon de la farce ?
Aujourd’hui encore, 60% des foyers choisissent une volaille pour célébrer les fêtes de Noël. Chaque fin d’année, trois millions de grosses pièces de volaille dite "fine" sont ainsi vendues en quelques jours. Depuis quelques années, éleveurs et fabricants rivalisent d’imagination et multiplient les innovations pour attirer toujours plus de clients : mini-chapons, chapons de pintade, plats à réchauffer dignes de grands restaurants.
https://www.france.tv/documentaires/voyages/4313035-volailles-de-noel-qui-est-le-dindon-de-la-farce.html
Unesco. La transhumance inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’humanité
Il a fallu quatre ans de travail aux dix pays candidats, dont la France, pour faire reconnaître la transhumance saisonnière des troupeaux par l’Unesco. Un patrimoine culturel, environnemental et agricole désormais mis à l’honneur et sauvegardé.
Le Comité intergouvernemental de sauvegarde du Patrimoine Culturel Immatériel (PCI) de l’Unesco, réuni à Kasane au Botswana, vient de le reconnaître.
L’inscription était présentée par l’Albanie, Andorre, l’Autriche, la Croatie, la France, la Grèce, l’Italie, le Luxembourg, la Roumanie et l’Espagne ( NewLetters France3 Occitanie – Fabrice Dubault, 7/12/2023).
https://france3-regions.francetvinfo.fr/occitanie/herault/montpellier/unesco-la-transhumance-inscrite-au-patrimoine-culturel-immateriel-de-l-humanite-2883389.html