Une autre route du lait : retour sur un parcours professionnel

André PFLIMLIN, in Revue Fourrages 2015, n° 224, pages 329-336.
Rebâtir une Europe laitière plus durable, plus solidaire, plus démocratique ? Comment le fils d’un petit paysan du sud de l’Alsace est-il arrivé à se forger une opinion sur l’évolution souhaitable de l’élevage laitier européen et sur la politique qu’il faudrait mettre en œuvre ? André Pflimlin nous présente ce parcours singulier.