Périodiques - Dossiers de presse

Dossier paru dans le magazine Marianne, numéro du 16-22 décembre 2016, pages 16-22.

notes de la C2A (Coordination SUD) n° 25, janvier 2017.

in Agro Mag n°43 oct-nov-dec 2016, pages 20 à 56.
Le prochain dossier de cette revue sera consacré au lait dans le monde.

Pâtre n°641, février 2017, pages 22-29. Pour une partie du grand public, les abattoirs sont vus comme des zones de non droit pour les animaux. Ils sont pourtant contrôlés et soumis à une réglementation stricte qui garantit la protection des animaux.

La chèvre n°338, janv. fev 2017, pages 20-27. Pour avoir du lait et des producteurs demain, les laiteries profitent de la conjoncture favorable pour inciter à l’installation de nouveaux élevages.

60 millions de consommateurs, H S n°1225, mai 2017, 5,90 euros. Un guide pour rééquilibrer son alimentation, en finir avec la monotonie du steak frites... et redécouvrir les trésors nutritionnels des légumes.

Dossier paru dans Réussir porc janvier 2017, pages 14 à 23.

Sous la pression sociétale et grâce à des aides incitatives, les éleveurs allemands investissent désormais majoritairement dans des bâtiments bien-être, dont la conception est radicalement différente d’un bâtiment conventionnel : ventilation naturelle, zone de couchage paillée sur gisoir plein et isolé, zone d’alimentation sur sol plein et courette extérieure avec une zone de déjection sur caillebotis.

Dossier paru dans Réussir Porc, fev 2017, n° 245, pages 18-27.

Quelque 25 ans après la chute du régime soviétique, les exploitations industrielles de grande dimension constituent la nouvelle dynamique de la production porcine ukrainienne. La plus grosse exploitation porcine, APK-Invest, possède 22 500 truies et la suite, et cultive 36 000 hectares de SAU. Les dix premières fermes porcines du pays totalisent 106 000 truies, soit 30 % des 300 000 truies de la production contrôlée du pays. La production familiale représente encore 200 000 truies et trois millions de têtes, soit 48 % de la production nationale. Elle est essentiellement destinée à l’autoconsommation et aux marchés locaux. Aujourd’hui, si les dirigeants de ces agro-holdings voient toujours l’avenir avec optimisme, de nombreuses difficultés pointent cependant à l’horizon.

Dossier paru dans RéussirAviculture, n°224, mars 2017, pages 10-18.

Pour faire face aux annonces des grandes surfaces de ne plus vendre d’œufs sous code 3, la filière va devoir faire évoluer son parc de bâtiments en cages plus vite que prévu.

Dossier paru dans BTIA, n°163, mars 2017, pages 18-25.

Une rétrospective sur la révolution génétique animale des premiers essais d’insémination artificielle en 1946 à la cartographie du génome.

Dossier paru dans Grands Troupeaux magazine, n°50, mars 2017, pages 10-29.

Dossier paru dans Réussir Lait n°313, mai 2017, pages 24-43.

A partir de l’observation fine et méthodique du troupeau, repérez les signes qui renseignent sur la santé, le bien-être et l’alimentation de vos vaches.

Dossier paru dans Réussir Porc n°247, avril 2017, pages 22-31.

Face à une demande croissante en viande de porc bio, des élevages se créent ou se convertissent dans cette production, mais avec des modèles de bâtiments et de conduite plus rigoureux, plus techniques que la plupart des élevages bio déjà en place.

Dossier paru dans Réussir Porc n°248 mai 2017, pages 14-22.

Face aux attaques des mouvements anti-viande, la profession doit prendre en main sa communication pour montrer la réalité des élevages.

Dossier paru dans Pâtre n°644, mai 2017, pages 20-27.

Les six races ovines du Massif central s’adaptent bien aux milieux difficiles. Rustiques, ces races ont de grandes qualités maternelles et une capacité à désaisonner qui peuvent les rendre séduisantes dans toutes les zones.

in Réussir lait n°314, juin 2017, pages 24-36.

in Pâtre n°645, juin-juillet 2017, pages 18-25.

in Les Cahiers Sciences et vie, n°170, juillet 2017, pages 24-86, 5,95 euros.

in Bulletin de l’OIE, n° 2017-1, pages 3 – 94. Suite aux dernières conférences mondiales qui se sont tenues à Paris (2004), au Caire (2008) et à Kuala Lumpur (2012), l’OIE tire des enseignements et propose des recommandations dans le cadre de sa stratégie mondiale pour le bien-être des animaux. www.oie.int/fr

.Le brie, roi en ses royaumes, mardi 15- mercredi 16 août 2017, page 26.
.Le stilton pris dans la tempête du Brexit, jeudi 17 août 2017, page 22.
.Le manchego, fierté des hidalgos, vendredi 18 août 2017, page 26.
.Le munster, une bataille des Vosges, samedi 29 août 2017, page 34.
.La feta et les nouveaux gardiens du temple, dimanche 20 et lundi 21 août 2017, page 28.

Revue Fourrages n° 229 et 230, mars et juin 2017

in Le Monde, 26 août 2017, Idées pages 1-4. Les arguments moraux contre la consommation de viande gagnent du terrain dans l’opinion. Allons-nous vers un bannissement de l’exploitation animale, et, au-delà, vers un changement de société ?

in La France agricole n°3707 – 11 août 2017, pages 12-14.

in TechPORC n° 36 – juillet/août 2017, pages 7-19. Ce dossier s’appuie sur des enquêtes réalisées auprès du grand public, des visiteurs lors de journées portes ouvertes en élevage, des militants d’associations et des éleveurs.

in Bulletin des GTV n° 87 – juillet-août 2017, pages 15-52.
Ce dossier traite du comportement, de la nutrition et de la pathologie des nouveaux animaux de compagnie issus des animaux d’élevage (poule, chèvre, cochon, lama).

Les DOSSIERS Alternatives économiques n°6, septembre 2017, 9,50 euros. Au sommaire notamment :
. Faut-il tous devenir végétariens ?
. Peut-on abattre les animaux avec humanité ?
. Comment mettre fin à la crise du lait ?

N° 1 au sommaire :

. Quels programmes d’amélioration génétique des animaux pour les systèmes d’élevage agro-écologiques ?
. Perspectives d’alternatives antimicrobiennes aux antibiotiques ?

N° 2 Dossier Elevage bovin allaitant.

N° 3 au sommaire :

. Perceptions et attitudes des consommateurs vis-à-vis des produits de terroir : Implications pour les fromages.

in Pâtre n°648, nov.2017, pages 19-25. En France, près de 1500 éleveurs ovins ont une activité extérieure en plus de leur élevage. En hobby, en complément de revenu, en attendant de s’installer ou pour entretenir les terres et le savoir-faire, les motivations des doubles actifs sont nombreuses.

in RéussirLait, n°318, novembre 2017, pages 22-34. L’objet de ce dossier est de faire la part des choses et d’apporter des arguments scientifiques pour répondre à ces attaques. C’est aussi de rappeler que les produits laitiers ont des bénéfices pour la santé et que certains nutriments leur sont spécifiques.

in RéussirPorc, n°252, oct. 2017, pages 16-23. Au-delà de l’IGP Bayonne, d’autres démarches de qualité contribuent à la différenciation de la production porcine de cette région. Découverte des trois plus récentes : Lacaune (IGP 2015), Noir de Bigorre et Kintoa (AOC 2016)

in Pâtre n°649, décembre 2017, pages 20-27.

Faut-il surfer sur le beurre ?

in RéussirLait n°319, décembre 2017, pages 20-35.

Le lait

in Agro Mag n°44, janv.fev 2017, pages 18 -63. Ce dossier aborde les différents aspects de la filière laitière sans oublier les préoccupations écologiques et de santé publique.

Revue POUR, n°231, septembre 2017, 272 pages, 25 euros. Dossier coordonné par Jean-François AYATS, Claire DELFOSSE, Jean PLUVINAGE, Joceline PORCHER. Quel avenir pour l’élevage ? S’il est indispensable pour pérenniser ses activités, la poursuite de l’industrialisation, au nom de la productivité et de la rentabilité, n’est pas défendable et nuit à l’ensemble des éleveurs ; ses conséquences sociétales affectent la durabilité de nos relations domestiques avec les animaux. Face à la perspective d’une disparition de l’élevage et, plus globalement de nos liens de travail avec les animaux, des choix doivent être faits. Elever des animaux est l’affaire de tous et la responsabilité de chacun.

in Pâtre janvier 2018, pages 15-25. Paysage, emploi, biodiversité, stockage de carbone, occupation du territoire, aliments de qualité... Inventaire des services rendus à la société par l’élevage.

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Le loup à la conquête de la France

 : in La Croix, mardi 9 janvier 2018, Sciences et Ethique, pages 14-16. Ce dossier illustre 25 ans d’expansion du loup en France et pose la question de sa cohabitation avec l’homme.

Un nouveau plan Loup en consultation depuis le 9 janvier

Pour Nicola Hulot, « Le gouvernement se fixe un double objectif : le premier c’est assurer la viabilité, pour l’instant incertaine, de l’espèce sur notre territoire. Le nombre actuel - 360 loups, bientôt sans doute 400 - est encore insuffisant, et nous visons au moins 500 avant la fin du quinquennat, conformément à nos engagements pour la biodiversité. Le deuxième objectif, à parité avec le premier, est la protection des éleveurs et troupeaux » évoquant « une priorité absolue dans le renforcement des mesures de protection ». (dépêche du 09/01/2018)

in La France Agricole, n°3729, 12 janvier 2018, pages 44-51.

in RéussirBovinsviande n°255, janvier 2018, pages 20-29.