Brèves Avril 2023

Consommation de viande

Si les idées végétariennes et véganes gagnent en visibilité depuis quelques années, ces tendances sont moins marquées dans les régimes alimentaires des Français. D’après une enquête réalisée par l’Ifop par FranceAgriMer auprès de 15 000 Français, et dévoilée le 20 mai 2021, seuls 2,2 % des Français se déclarent appartenir à un régime sans viande. 74 % se positionnent en tant qu’omnivores, tandis que 24 % se disent flexitariens. Pour autant, la réduction de la consommation de viande semble désormais une tendance de fond. 68 % des répondants considèrent que l’on consomme trop de viande en France, 60 % estiment que le poisson est plus sain que la viande et 56 %, que la production de viande a un impact négatif sur l’environnement. Néanmoins, 89 % des Français disent aimer la viande, et 79 % pensent qu’en manger est nécessaire pour être en bonne santé. Par ailleurs, 90 % considèrent que manger de la viande est compatible avec le respect du bien-être animal.