N°114 - Animaux, prestige et luxe
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ERRATUM de la page 88
Chères lectrices et chers lecteurs d’Ethnozootechnie,
La page 88 du numéro 114 de notre revue comporte des interversions de texte qui rendent le texte de Mme Sophie Licari incompréhensible à cet endroit. Veuillez trouver en fichier attaché la version exacte de cette page.
La Rédaction, à qui seule incombe cette erreur, présente ses sincères excuses à l’auteure.
Ci-joint le PDF de la page 88 corrigée :
ethnozootechnie 114 page 88 (format pdf - 26.4 kio - 22/04/2024)
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Prix : 15 euros. Voir le bulletin de commande.
Sommaire
Avant-propos
P. Del Porto, O. Le Gal
Articles de la journée d’étude et compléments
Le prestige, moteur des domestications animales et du développement de l’élevage ?
O. Le Gal
Le luxe alimentaire en France
V. Marcilhac
Le luxe alimentaire au château de Loches et dans les résidences aristocratiques du centre de la France au cours du Moyen Âge central : approche archéozoologique
C. Duval, P. Papin
Le Couteulx de Canteleu (1827-1910) : être gentilhomme chasseur et améliorer les races canines en France
A. Abrille
Le prestige conféré par les concours agricoles
N. Vivier, P. Del Porto
Le cheval, entre labeur et représentation
J.P. Digard
De la domestication à la sélection génomique pour des productions avicoles et aquacoles de prestige
M. Sourdioux, P. Haffray
Le cuir, enjeu stratégique du secteur du luxe
L. Manéat, T. Eberhard
La laine, produit naturel et durable, et ses utilisations
O. Segat
Le chien et son utilisation comme marqueur social au cours de l'histoire
S. Licari
Article Varia
Des bêtes entre les juifs, les chrétiens et les musulmans
J.P. Digard
Comptes-rendus, notes et analyses
In Memoriam, Raymond Pujol (1927-2023)
B. Denis
Analyses d’ouvrage
Le pain, le levain et les gènes
L’épicerie du monde – La mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIe siècle à nos jours
Nourrir sans dévaster – Petit précis de mondialisation
B. Langlois ; E. Verrier ; P. Morand-Fehr
Éphéméride
E. Verrier