publié le 29 avril 2024 (modifié le 25 octobre 2024)
Parution du n°114 de la revue Ethnozootechnie "Animaux, prestige et luxe"
Il fait suite à la journée d’étude du 23 novembre 2023 organisée par Pierre DEL PORTO et Olivier LE GAL.
L’étude du prestige dans les relations hommes-animaux est un thème inédit pour la SEZ, mais il est central dans l’histoire de l’élevage, de la domestication à nos jours. Dans cette journée, le concept de "prestige" englobe le luxe, la qualité et la richesse, en mettant l’accent sur la consommation alimentaire et le rôle du prestige dans les productions animales. Les filières offrant des produits d’exception, notamment dans l’alimentation et la mode, seront explorées.
